formas sencillas de hacer deliciosas tartas de fresa al horno en casa

La tarta de fresa con una apariencia hermosa, un sabor delicioso con una corteza crujiente y un relleno de fresa agridulce seguramente enamorará a la audiencia. ¡ Hoy, vamos a la cocina con Dien May XANH y probemos estas 2 formas de hacer estos deliciosos pasteles !

Tuesday, November 8, 2022

1. Tarta de fresas

Preparar

• 3 en punto

Procesando

• 1 hora

nivel de dificil

• Fácil

Ingredientes para tarta de fresas

• Harina todo uso 100 gr
• Maicena 25gr
• mermelada de fresa 110 gr
• Crema para batir 100ml
• Leche de coco 50ml
• Leche fresca sin azúcar 100 ml
• Mantequilla Sin Sal 77 gr
• huevos de gallina 3
• Sal 1/2 cucharadita
• Azúcar 45gr

figura material

Herramientas de implementación

Horno , molde para tartas, batidor , colador , plantillas,...

Cómo hacer tarta de fresas

• 1

Amasar y amasar la masa

Primero, debe separar 1 huevo y ponerlo en un recipiente aparte (recipiente de arroz). A continuación, usa un batidor y bate las yemas y las claras de huevo y solo toma 25 g de huevos para hacer el pastel.

Luego, prepare un tazón grande y agregue 100 g de harina con 1/2 cucharadita de sal, 15 g de azúcar, 70 g de mantequilla sin sal, luego amase con las manos para que la mantequilla se absorba uniformemente en la masa durante aproximadamente 3-4 minutos. .

Después de que los ingredientes se hayan mezclado, agregue lentamente 25 g de huevos mientras amasa la masa de manera uniforme. Continúa amasando durante unos 7-10 minutos para que la mezcla se convierta en una masa suave y ya no se pegue a las manos.

Por último, tapa la masa con film transparente y métela en el frigorífico para que repose durante unos 45 minutos.

Consejo: ¡Antes de hacer el pastel, recuerda enfriar primero la mantequilla en el refrigerador!
 

• 2

Da forma y hornea la base de la tarta por primera vez

Después de 45 minutos, saque la masa y vuelva a amasar durante unos 2-3 minutos. A continuación, enrolla la masa muy fina y corta la masa en rodajas redondas de modo que el diámetro de la masa sea mayor que el diámetro del molde para pasteles.

Pones cada rebanada de masa en el molde y usas tu mano para presionar suavemente la base de la torta para que encaje en el molde y unos 0,3 cm de altura (elimina los residuos si los hubiera).

A continuación, metes la bandeja de masa en el congelador durante 2 horas. Luego, sacas la masa, forras las plantillas precortadas en cada superficie de las bases de bizcocho y pones un poco de arroz encima para que se fije.

Primero precalientas el horno por 10 minutos a 170 grados centígrados. A continuación, horneas la base de la tarta durante unos 10 minutos con la misma temperatura y 2 modos de fuego.

Consejo profesional: después de darle forma, debes usar un tenedor y hacer pequeños agujeros en la superficie de la masa para que al hornear, se suelte la base del pastel, evitando que se formen ampollas.

• 3

Hornea la base del pastel por segunda vez.

Después de 10 minutos, retire el pastel del horno y retire el papel pergamino y el arroz. En el siguiente paso, continúas horneando la base del pastel por segunda vez con una temperatura de 170 grados centígrados y el modo de 2 fuegos como la primera vez, unos 5 minutos y ¡listo!

• 4

hacer la mezcla de crema de huevo

Para hacer el relleno de crema, separe 2 yemas de huevo y colóquelas en un tazón grande. Agrega 30 g de azúcar, usa un batidor y bate a mano durante unos 3 minutos para disolver el azúcar.

Luego, agrega 25 g de maicena a la mezcla de huevo a través de un colador para que la harina quede más suave.

Continúa usando un batidor y revuelve bien la mezcla a mano durante unos 7 minutos para combinar los ingredientes.

• 5

Derretir la mezcla de mermelada de fresa

Preparas una olla pequeña y pones 100 ml de leche fresca, 50 ml de leche de coco y 100 ml de nata para montar , luego hierves la mezcla durante unos 3-4 minutos a fuego medio hasta que esté tibia.

Luego, agregue lentamente la leche hervida a la crema de huevo preparada en el paso anterior y revuelva bien.

A continuación, pones la mezcla en una olla y cocinas a fuego medio durante unos 7 minutos hasta que espese. ¡Mientras cocina, recuerde revolver constantemente para evitar que se queme!

Después de que la mezcla se espese, apague el fuego y agregue 7 gramos de mantequilla sin sal y revuelva bien durante unos 3 minutos.

A continuación, añades 100gr de mermelada de fresa a la mezcla y revuelves bien para terminar el relleno de crema!

Poner la mermelada de fresa en un bol y tapar con film transparente y dejar enfriar unos 10 minutos.

• 6

Completo

En este último paso, hábilmente pones cada cucharada de mermelada de fresa como quieras en la base del pastel y la cubres con un poco de mermelada de fresa y ¡la tarta de fresa está completa!

• 7

Producto terminado

La extraña tarta de fresas con una base crujiente viene con un relleno de crema de fresas en su interior con un sabor agridulce que hace que la tarta sea aún más atractiva.

¡Qué divertido es saborear deliciosas tartas de fresa mientras ves una película en familia!

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