Cómo hacer una magdalena de gasa de yogur yogur suave y fragante

Tuesday, November 8, 2022

Procesando 1 hora 30 minutos

nivel de dificil Fácil

Ingredientes de la magdalena de gasa de yogur

• Yemas de huevo 4 piezas(huevo grande)
• Aceite de cocina 30ml(no use aceite de oliva)
• claras de huevo 4 piezas(huevo grande)
• yogur 100gr
• Harina todo uso 80 gr
• Harina de Maíz 15gr
• Jugo de limón 1,5 cucharaditas
• Azúcar 80gr
• sal 3gr

Herramientas de implementación

Horno , batidor de huevos , jaula de secado , molde para cupcakes

Cómo hacer bizcocho de gasa de yogur

 

Batir las yemas de huevo

Mezcle la yema de huevo, 25 g de azúcar y aceite de cocina en un bol con una espátula.

Agregue 1 cucharadita de jugo de limón, yogur a un tazón, mezcle bien.

Mezcle la harina y la maicena y tamice la harina en el recipiente para huevos.

Batir las claras de huevo

En otro tazón, bata las claras de huevo con un batidor de varillas hasta que estén espumosas, luego agregue una pizca de sal y 1/2 cucharadita de jugo de limón.

Bate a velocidad lenta durante unos 30 segundos, luego añade lentamente 55 g de azúcar y bate hasta que las claras estén rígidas. Si no tienes un batidor, puedes batirlo a mano.

Las claras al batirlas quedarán muy esponjosas y "duras", sintiéndose pesadas en la mano. Desde el exterior, las claras son suaves y brillantes, y las claras se sienten suaves. Levante el palo y vea cómo el huevo se pega a la parte superior del palo, absolutamente sin vibración ni movimiento. No batas más porque las claras se separan fácilmente del agua, como pompas de jabón.

 

mezclando

Saque 1/3 de las claras de huevo en el tazón de harina y yemas, mezcle bien con una espátula de mano para diluir la mezcla de huevo y harina.

Ponga los 2/3 de las claras de huevo restantes en un tazón para mezclar, suavemente, con firmeza y en una dirección, ¡no invierta y tenga cuidado de no revolver!

 

Hornear

Divida la masa en un vaso de papel duro o en un molde para cupcakes forrado con un vaso de papel suave, póngalo en el horno a 150 - 160 grados centígrados (el horno se ha precalentado durante 10-15 minutos) durante 30-35 minutos o hasta que el pastel esté dorado. , presione ligeramente sobre la superficie de la torta, inmediatamente se hincha nuevamente, inserte la varilla de prueba en el medio de la torta y tire hacia arriba para ver que la varilla esté limpia y seca.

 

Producto terminado

Después de sacar el bizcocho del horno, puedes comerlo enseguida o esperar a que se enfríe por completo y luego decorarlo con nata fresca.

¡El pastel es suave, suave, ligeramente ácido, se siente como si se derritiera en la boca!

 

¡Así que los pastelitos de gasa con aroma a yogur están listos! Con solo unos pocos pasos, tiene un delicioso lote de pasteles para que disfrute su familia. ¡Buena suerte!

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